Luglio è il mese dei compleanni. Infatti sono alle prese con le torte di compleanno. Ho optato per il classico pan di spagna per la torta di mia madre. Personalmente parlando preferisco la base al cioccolato, ma per la mamma questo ed altro. Vi lascio la ricetta del mio pan di spagna. In genere ricorro allo stampo grande. Questa volta ho utilizzato quello medio. D'altronde in settimana farò altre due torte. :P Buona domenica!;D E voi come lo fate?=)
Pan di Spagna alla Anas xD
Ingredienti:
8 uova
8 cucchiai di zucchero
8 cucchiai di farina '00
1 bustina di lievito per dolci "Pane degli Angeli"
Procedimento
Dividete i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ben ferma. Aggiungete lo zucchero ai tuorli e mescolate. In seguito aggiungete gli albumi, la farina e la bustina di lievito per dolci. Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato. Infornate per circa 30 minuti nel forno precedentemente preriscaldato a 180°C.
Le origini del Pan di Spagna si fanno risalire alla metà del 1700 quando
il cuoco genovese Giobatta Cabona, inviato in Spagna al seguito del
marchese ed ambasciatore Domenico Pallavicino, in occasione di un
banchetto presentò una torta di incredibile leggerezza che prese il nome
di Pan di Spagna per onorare la corte spagnola.
